我用66张照片记录过去一年做过的饭菜
in 美食 with 16 comment

我用66张照片记录过去一年做过的饭菜

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放在很久以前,从没想过自己会每天做饭。

自己做饭

为什么决定自己做饭呢?

原因有二:

虽然刚开始的时候也点外卖,但是既然有空闲的时间,女朋友又吃不惯外面的饭菜,何不自己动手做饭呢?

说做就做,但毕竟还是要工作的,一天三顿做下来还是有点费时费力,所以尽量控制做饭的时间,基本上半个小时到一个小时做好一顿饭。

饮食差异

我是北方人,女朋友是南方人,两个人的饮食习惯天然就不一样。我喜欢吃面,她喜欢吃米饭;我喜欢喝小米粥,她喜欢喝大米粥。这里就不提端午吃咸粽子还是甜粽子这些了,毕竟只是节日食物,不能体现日常生活。

经过不断磨合,我和女朋友日常的饮食基本是这样的:早上吃小米粥、蒸包子或地瓜等;中午和晚上米饭和面替换着吃。

不过整体上还是女朋友照顾我的饮食习惯,基本都是做我喜欢吃的菜,还有一个原因可能是我掌勺比较多吧。

做饭矛盾

两个人一起做饭可能会产生矛盾,听起来不可思议,但实际上经历过才会明白。

这些看起来不是什么大问题,但是长期下来还是会导致一些争执,我想她按我的方式做,她想让我按她的方式做,双方又都觉得自己的方式才是最好的。

在经历过几次争吵之后,我们只好约定:尽量一个人在厨房做饭,另一个人不要评价,最好是不要出现在厨房里。约定下来之后,基本没有因为做饭争吵过了。

做过的饭菜

每次做了饭菜,觉得好吃或者值得记录的都会拍下来,不知不觉已经拍了这么多。这 66 张饭菜的照片,没有刻意摆盘或摆拍,基本都是吃饭前的随手一拍。

友情提示:前方多图预警 ❗️❗️❗️

饭菜种类一句话评价图片
打卤面面食基本每天都吃,中间的是捣蒜打卤面
鸡蛋火腿炒面面食打卤面吃多了就吃炒面换下口味鸡蛋火腿炒面
豆角焖面面食出锅的时候撒一把蒜末,那味道绝了豆角焖面
油泼面面食热油一泼,小味挠一下就上来了油泼面
番茄汤面面食简单方便番茄汤面
鸡蛋焖面面食做法简单味道好,唯一缺点就是没有蔬菜鸡蛋焖面
黄瓜凉面面食夏日清爽有滋味黄瓜凉面
茄子炸酱面面食炸酱面跟打卤面味道还是不一样的茄子炸酱面
韭菜盒子面食馅是那个味,就是皮有点硬了韭菜盒子
凉拌面藕面食夏天吃很带劲凉拌面藕
酸汤水饺面食酸酸的开胃地很酸汤水饺
韭菜鸡蛋饺子面食皮是买的现成的,馅是自己调的,比速冻的可好吃太多了韭菜鸡蛋饺子
炒米粉粉类颜色差点意思,但是味道是够的炒米粉
素炒粿条粉类粿条比较细,味道跟河粉不太一样素炒粿条
素炒河粉粉类感觉鸡蛋炒的河粉比牛肉的好吃素炒河粉
萝卜干鸡蛋饼加了萝卜干,味道就不一样了萝卜干鸡蛋饼
鸡蛋煎饼加了鸡蛋,煎饼更好吃了鸡蛋煎饼
葱花鸡蛋饼加了葱花,又是不一样的味道葱花鸡蛋饼
蒜苗香干炒菜既有蒜苗的香味,又有豆干的豆香,下饭蒜苗香干
腐竹五花肉炒菜一口腐竹一口饭,下饭利器腐竹五花肉
蒜薹炒肉炒菜原来我也可以炒出这个味道蒜薹炒肉
大葱鸡蛋炒菜味道好又下饭,就是大葱有点贵大葱鸡蛋
洋葱牛肉炒菜洋葱有点多了洋葱牛肉
西红柿炒鸡蛋炒菜经典下饭菜,从小吃到大西红柿炒鸡蛋
外婆菜炒鸡蛋炒菜新晋下饭菜,直逼西红柿炒鸡蛋外婆菜炒鸡蛋
红烧豆腐炒菜嫩豆腐更入味红烧豆腐
韭黄炒鸡蛋炒菜偶尔吃一下,感受不一样韭黄炒鸡蛋
青椒鸡蛋炒菜抖音学的快手菜,很下饭青椒鸡蛋
手撕包菜炒菜火要够大才够味手撕包菜
地三鲜炒菜女朋友的拿手菜,跟外卖的地三鲜味道很接近了地三鲜
土豆丝炒菜卷饼比就米饭更好吃土豆丝
青椒炒肉炒菜当菜叶子吃了青椒炒肉
土豆蒜薹炒鸡蛋炒菜用来盖饭不错土豆蒜薹炒鸡蛋
醋溜娃娃菜炒菜酸爽可口,适合搭配小米粥醋溜娃娃菜
炒豆芽炒菜比较清单,豆芽的味道炒豆芽
青椒豆皮炒菜很难做出东北的那个味道青椒豆皮
炒菜心炒菜清淡解腻炒菜心
菜心烫菜生抽耗油加持下很香菜心
秋葵烫菜一开始接受不了秋葵黏黏的感觉,到现在习以为常秋葵
茼蒿烫菜茼蒿特有的味道茼蒿
麻辣烫烫菜不辣也不麻,加了麻酱其实就是小火锅麻辣烫
西蓝花玉米饺子鸡蛋养生真·养生套餐西蓝花玉米饺子鸡蛋
茄子炖豆角炖菜汤有点多了,味道还是很不错的茄子炖豆角
白菜豆泡炖菜豆泡吸满了汁,一个豆泡一口米饭白菜豆泡
猪肉炖粉条炖菜粉条比猪肉好吃猪肉炖粉条
炖冬瓜炖菜目前还没能做到很入味炖冬瓜
土豆茄子炖豆角炖菜炖到土豆软烂,就米饭绝了土豆茄子炖豆角
豆腐脑豆制品女朋友做的,在南方还能吃到豆腐脑,太难得了豆腐脑
不辣香锅干锅做法比我想的要简单,味道却一点不差不辣香锅
洋葱鸡蛋炒饭炒饭比单纯的鸡蛋炒饭耐吃,不腻洋葱鸡蛋炒饭
炸鸡翅煎炸卖相差点意思,但是味道还不错炸鸡翅
马鲛鱼煎炸没有鱼刺,煎着吃可太香了马鲛鱼
炸薯条煎炸口感略软,但是卖相不错炸薯条
酱香豆腐煎炸跟路边的铁板豆腐有一拼酱香豆腐
炸鸡块煎炸快赶上肯德基了炸鸡块
洋葱肉卷煎炸潮汕的肉卷,煎过之后超好吃洋葱肉卷
烤鱼烤制由于不能边吃边加热,差了点意思烤鱼
芝士烤吐司烤制女朋友很喜欢吃吐司芝士烤吐司
烧烤烤制烧烤还有啥说的,yyds,就是有点过火了烧烤
烤菜烤制有烧烤的味道,又很下饭烤菜
焖鸡蛋焖菜第一次吃的时候感觉惊为天人焖鸡蛋
油焖大虾焖菜香是真香,油盐也是真重油焖大虾
疙瘩汤跟我爸学的拿手菜疙瘩汤
紫菜蛋花汤解腻汤紫菜蛋花汤
海带鸡蛋豆腐汤味道也不错,稍微有点麻烦海带鸡蛋豆腐汤
茶叶蛋味道不比外边卖的差茶叶蛋

小时候家里不富裕,觉得能吃饱就很不错了,所以直到现在个人对饮食的要求也并不高。还因为小时候有次一下子吃了太多肉,吃伤了,导致后来对肉很抵触,现在也只能吃为数不多的几种肉,整体饮食偏素。

做饭的小心得

做了两年多的饭,头一年处在把饭菜煮熟的水平,第二年算是把饭菜做出了一些滋味,也总结了一些小的心得,大佬勿喷。

现在做饭已经比较熟练了,米饭蒸上,然后开始炒菜,菜炒好了米饭差不多也蒸熟了。如果是做面,基本半个小时就做好了。

饭菜的做法我一般是在抖音或者下厨房找的,对家常菜来说足够了。如果做的好吃我会把做法整理到 notion 里,方便下次查找。

一直住的都是公寓,没有明火,用电磁炉炒菜难以炒出明火的锅气,虽然后面买了一个卡式炉,但是火力还比不上电磁炉的大。自我感觉,如果有明火,我的厨艺说不定还可以再上一个台阶,哈哈。

饭菜和生活

以前在家住的时候,母亲总是说做饭不好做,那时候并不理解。现在跟女朋友在一起住,自己每天做饭,才渐渐懂了一些。即使是做两个人的饭,也要考虑做的饭菜是不是大家喜欢的;还要考虑饭菜的量是不是合适,太少吃不饱,太多吃不完浪费;天天做饭也会饮食疲劳,不知道吃什么好了。

做饭也不仅仅是煮饭、洗菜、切菜和炒菜,吃完饭还要洗碗、打扫餐桌和厨房,定期还要补充食材调料、清理油烟机等等。其实挺麻烦的,有时候也会不想做饭,就点外卖或者出去吃。

虽然做饭看起来挺繁琐的,但这些繁琐的背后就是生活最真实的样子,忙碌且充实,在工作之余给生活增添了一点色彩。做了一道新菜,得到了对方的称赞;吃到了很久没吃过的一道菜,熟悉的感觉涌上味蕾;边吃饭边看电视,惬意的滋味让人舒服。

饭菜里有生活,生活里有饭菜。

16评论
  • mi

    老哥 你是哪里人啊

    • 掘墓人 博主

      @mi 河北的

  • 阿宁

    看起来都好有食欲!哈哈.png

    • 掘墓人 博主

      @阿宁 谢谢夸奖!

      • 阿宁

        @掘墓人 我这个头像好丑

        • 掘墓人 博主

          @阿宁 随机的

  • 阿锋

    所有菜单都能入得了我的口

    • 掘墓人 博主

      @阿锋 都是家常菜

  • uman911tes

    平凡而真实的生活。

    • 掘墓人 博主

      @uman911tes 谢谢夸奖

  • sunnywolf

    能坚持自己做法就是赞了~ 看得出风格还是喜欢浓郁口感的,哈哈哈

    • 掘墓人 博主

      @sunnywolf 感谢夸奖

  • lfsc

    真好

    • 掘墓人 博主
      • 阿萨大

        @掘墓人 测试

        • 掘墓人 博主

          @阿萨大 测试回复